Diaz Torres, Raul, Universidad de Guayaquil, Ecuador

• Cumbres Vol. 3 Núm. 1 (2017): Cumbres, enero - junio - Artículos
  Viabilidad de lactobacillus paracasei en co-cultivo con otras bacterias lácticas en leche descremada fermentada de cabra
  Resumen  PDF
• Cumbres Vol. 3 Núm. 2 (2017): Cumbres, julio - diciembre - Artículos
  Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
  Resumen  PDF-
• Cumbres Vol. 3 Núm. 2 (2017): Cumbres, julio - diciembre - Artículos
  Formulación de hamburguesa gourmet precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
  Resumen  PDF-
• Cumbres Vol. 3 Núm. 2 (2017): Cumbres, julio - diciembre - Artículos
  Evaluación de la capacidad antioxidante de extractos de hojas de tres variedades de Mangifera indica L.
  Resumen  PDF-