Estudio de impacto ambiental de un Camal Municipal urbano en la Provincia de El Oro. Ecuador

Resumen

El objetivo del presente trabajo fue valorar el impacto ambiental y social de un camal municipal urbano. El trabajo, no experimental, de tipo exploratorio y descriptivo basado en un programa de campo, desarrollado en el camal de Huaquillas, El Oro (Enero a Octubre de 2012), valoró el impacto ambiental del proceso de faenamiento y manejo de residuos, sólidos y líquidos y el impacto social, de tipo cualitativo mediante entrevistas y encuestas realizadas a trabajadores y vecinos en un radio de 500 m divididos en 3 sectores; las muestras de residuos orgánicos en sus zonas de evacuación se procesaron en el laboratorio del INP de Guayaquil y se compararon con las normas TULAS. Los resultados muestran que la incorrecta disposición de desechos del proceso de faenamiento impactaba negativamente al área del camal, su vecindad y al canal internacional, al tiempo que el sistema de manejo del proceso productivo no garantizaba inocuidad de las carnes; la población más afectada fueron los vecinos en un radio de 100 m debido a malos olores, presencia de aves carroñeras, insectos y roedores y problemas de salud, aunque en general los habitantes no relacionaron estos problemas con el camal. Los resultados del trabajo permitieron la elaboración de un plan de manejo ambiental para minimizar el impacto negativo, que fue socializado mediante capacitaciones a pobladores de las áreas contiguas, autoridades municipales y personal del camal (faenadores, introductores y limpiadores de intestinos). En la actualidad, las medidas tomadas han permitido disminuir los impactos negativos ambientales y sociales.