Cedeño Sares LA, Díaz-Torres R, Casariego-Año A, Arias-Toro D, Yánez-Romero M. El Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (M. Sapientum L.) variedad Cavendish. Cumbres (En línea) [Internet]. 30 de junio de 2021 [citado 3 de mayo de 2024];7(1):9-20. Disponible en: https://investigacion.utmachala.edu.ec/revistas/index.php/Cumbres/article/view/510