cañizares, adolfo E., S. J. Amaiz Mota, y J. Colivet. «EFECTO DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA SOBRE LOS PARAMETROS QUIMICOS Y SENSORIALES DE CASCOS DE GUAYABA». Cumbres, vol. 5, n.º 1, noviembre de 2019, pp. 137-54, doi:10.48190/cumbres.v5n1a10.