L. A. Cedeño Sares, R. . Díaz-Torres, A. . Casariego-Año, D. . Arias-Toro, y M. . Yánez-Romero, «El Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (M. Sapientum L.) variedad Cavendish», Cumbres (En línea), vol. 7, n.º 1, pp. 9-20, jun. 2021.