adolfo E. cañizares, S. J. Amaiz Mota, y J. Colivet, «EFECTO DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA SOBRE LOS PARAMETROS QUIMICOS Y SENSORIALES DE CASCOS DE GUAYABA», Cumbres (En línea), vol. 5, n.º 1, pp. 137-154, nov. 2019.