CAÑIZARES, adolfo E.; AMAIZ MOTA, S. J.; COLIVET, J. EFECTO DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ALMIDÓN DE YUCA SOBRE LOS PARAMETROS QUIMICOS Y SENSORIALES DE CASCOS DE GUAYABA. Cumbres, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 137-154, 2019. DOI: 10.48190/cumbres.v5n1a10. Disponível em: https://investigacion.utmachala.edu.ec/revistas/index.php/Cumbres/article/view/363. Acesso em: 25 abr. 2024.