Cedeño Sares, L.A., Díaz-Torres, R. , Casariego-Año, A. , Arias-Toro, D. y Yánez-Romero, M. 2021. El Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (M. Sapientum L.) variedad Cavendish. Cumbres. 7, 1 (jun. 2021), 9-20. DOI:https://doi.org/10.48190/cumbres.v7n1a1.