RECUMA (RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES)

Dominio de investigación

Economía, Empresa y Productividad (EEP)

Líneas de investigación

Producción y Desarrollo Agroalimentario

Descripción del grupo

SEMILLERO RECUMA.

No cabe duda que la producción de alimentos debe aumentar considerablemente para satisfacer la demanda de una población mundial en constante crecimiento y consumo, en este contexto conlleva a mejorar y/o proponer tecnologías sostenibles y sustentables, por lo que la utilización de materiales biodegradables es la principal finalidad, por ello la aplicación del almidón de diferentes orígenes y su aplicación en materiales biodegradables como son los recubrimientos y películas, es el área de investigación de nuestro semillero

Participación de estudiantes de la carrera de Alimentos e Ingeniería Química, pertenecientes a la Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la Universidad Técnica de Machala, en colaboración con otras universidad des del país.

Instituciones De educación Superior que colaboran con el Semillero:

Universidad Técnica de Machala.

Universidad Estatal de Guayaquil.

Universidad Estatal de Bolívar

Asesor

Luis Cedeño

Estudiante Coordinador

Estudiante coordinador del grupo: Loján Salazar Karen Lizbeth

Estudiantes UTMACH

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Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (Musa spp. AAA subgrupo Cavendish.)

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La investigación en la Universidad Técnica de Machala tiene una naturaleza colectivista. Es una cultura de construcción de saberes que se incorporan en el currículo para potenciar la formación de las generaciones de relevo y provocar soluciones emergentes a los problemas que detienen el progreso social y la calidad de vida.