Revista Científica de Biotecnología

Explorando el potencial biotecnológico de las combinaciones de lixiviados de rellenos sanitarios en la ciudad de Machala

2023-10-23T17:42:43-05:00

La inadecuada administración de los residuos sólidos urbanos es un peligro social. Analizando la combinación de lixiviados de vertederos y residuos orgánicos logramos las condiciones óptimas para producir metano como fuente de energía sostenible. Nos enfocamos en determinar la distribución óptima de lixiviado y materia orgánica en cada biorreactor para maximizar la generación de metano gracias a las reacciones de descomposición anaeróbicas en la metanogénesis. Logrando resultados eficientes con cada Biorreactor, un claro ejemplo es el biorreactor Numero 1 donde obtuvimos la mayor eficiencia. Estos avances tendrán un impacto positivo en la gestión de residuos sólidos aportando una reducción de la contaminación al poder conocer las condiciones óptimas de generación del biogás en un entorno controlado, lo cual impulsará la energía amigable en los sectores con exceso de desechos contaminantes.

Aislamiento de Pseudomonas del estero El Macho para la remoción de arsénico en agua sintética

2023-11-19T09:15:15-05:00

El arsénico es un metaloide presente en el agua y está asociado a la actividad de extracción de metales preciosos como residuo, que puede migrar fácilmente al medio ambiente y representar un riesgo para la salud humana. La exposición prolongada al arsénico en el agua potable y fuentes de agua se ha vinculado con cánceres y enfermedades no cancerosas. Por otro lado, la Pseudomona aeruginosa es una bacteria que ha demostrado adaptarse a diferentes condiciones ambientales y puede utilizar una amplia gama de compuestos orgánicos como fuente de carbono y energía. El estudio se enfoca en la capacidad de una solución de P. aeruginosa para eliminar arsénico en soluciones de agua sintética. Los resultados indican que, después de tres días de exposición, este tratamiento logró reducir la concentración de arsénico de 0.1ppm a 0.05ppm lo que sugiere un potencial efectivo para la eliminación de arsénico en aplicaciones prácticas futuras.

Evaluación sensorial de una bebida láctea fermentada a base de piña ( Ananas Comosus L.)

2023-10-12T20:24:33-05:00

El presente trabajo de investigación se enfocó en el desarrollo de una bebida láctea a base de
pulpa de piña, el cual tuvo como objetivo, evaluar las características sensoriales de la bebida, y
la influencia de los diferentes tratamientos planteados; se aplicaron formulaciones porcentuales
de pulpa de piña en tres niveles: (10, 15 y 20%) y el porcentaje de sacarosa en dos niveles: (8
y 10%), se obtuvieron tres tratamientos para determinar cuál presenta mejores características
organolépticas y fisicoquímicas. Se valoraron parámetros fisicoquímicos como: pH, acidez, y
°Brix para cada tratamiento, en intervalos de tiempo después del envasado al primero, octavo y
quinceavo día. Al final del almacenamiento de quince días se realizó un análisis de
aceptabilidad sensorial en el Cantón Tosagua a 30 catadores no entrenados. A estos resultados,
se les aplicó la prueba de Friedman. Se determinó que los tratamientos estudiados se encuentran
dentro de los parámetros que exige la Norma Técnica Ecuatoriana INEN 2395: 2011, y también
se evidenció que el mejor tratamiento fue el que tenía composición de pulpa de piña natural al
20% y sacarosa al 10%, dichas formulaciones porcentuales favorecieron a que el producto
desarrollado presentara mejor estabilidad durante el proceso y a su vez mejor aceptación
durante la evaluación sensorial.

Técnicas de machine learning aplicadas a la producción de bioetanol a partir de la caracterización de biomasa lignocelulósico (Theobroma cacao L.)

2023-12-18T11:15:24-05:00

En los últimos años, la demanda de combustibles fósiles ha ido en aumento y esto ha generado una escasez en las reservas mundiales lo que limita el crecimiento económico; ejemplo de ello es Tocache, una de las provincias más aisladas y pobres del Perú. En este estudio se aborda el uso de residuos lignocelulósicos como la cáscara de cacao para generar biocombustible, cuyo objetivo es comparar los resultados experimentales con los obtenidos de la simulación. Asimismo, se realizaron los procesos de pretratamiento, hidrólisis enzimática y fermentación en la Universidad Técnica de Machala. El Machine Learning se realizó con el software Orange, el cual se basó en los datos y las variables experimentales halladas previamente. El mejor resultado corresponde al método Random Forest, con el que se obtuvo una precisión con el R2 (0.83). Por consiguiente, la glucosa predicha fue 1.04 g/L y la cantidad óptima de alcohol etílico fue 5.34 g / L. Los resultados demuestran que el alcohol etílico simulado se aproxima al hallado experimentalmente (7.1 g/L) y a otros estudios realizados previamente. Finalmente, el uso de Machine Learning es menos costoso y los resultados se pueden obtener en el menor tiempo posible en comparación con los procedimientos experimentales.

Obtención de un edulcorante funcional (celobiosa) a partir de Gossypium hirsutum, para uso de personas con hiperglicemia

2023-12-18T17:57:30-05:00

La estructura cristalina y amorfa de la celulosa en el algodón es el principal obstáculo para la extracción de azúcares prebióticos mediante procesos enzimáticos. El objetivo de esta investigación fue reducir la cristalinidad de la celulosa del algodón (125 µm) aplicando pretratamientos hidrotermicos y alcalinos e incrementando la producción de azúcares. Para incrementar la producción de azúcares fermentables, se preparó una solución al 4% de algodón molido y se sometió a un pretratamiento hidrotermal a 121°C por lapsos de tiempo (15, 30 y 45 minutos) y otro alcalino agregando hidróxido de sodio en tres concentraciones diferentes (0.5, 1 y 1.5%) y se agitó a 120 rpm por una hora, luego se ajustó a pH 4.8 y se adiciono 30 FPU de β-glucosidasa y se mantuvo agitado a 120 rpm por 144 horas. En los hidrolizados donde se aplicó pretratamiento hidrotérmico a 121°C por 45 minutos se logró 34.62 ±0.14% de hidrólisis de celulosa a celobiosa y 5.14% ±0.03% de hidrólisis de celulosa a glucosa al cabo de 24 horas de proceso, y en los hidrolizados donde fue pretratada con hidróxido de sodio al 0,5%, la celulosa se hidrolizó a celobiosa en 10.5 ± 0,04% y de celulosa a glucosa en 36,63 ± 0,27%, y luego de 48 horas de proceso. Los experimentos pretratados hidrotérmicamente a 121 °C durante 45 minutos alcanzaron un mayor porcentaje de hidrolisis parcial de la celulosa y los pretratados con 1,5 % de NaOH alcanzaron un mayor porcentaje de hidrolisis total de la celulosa del algodón. Por lo tanto, la aplicación de pretratamiento hidrotermal a la celulosa del algodón (125 µm) aumenta en un 32.30% la hidrólisis parcial de la celulosa y el pretratamiento alcalino en un 6.07% de hidrólisis parcial con respecto al testigo, si existe diferencia significativa entre los dos pretratamientos aplicados para la producción de celobiosa.