J. L. Criollo Feijoo, E. O. Edison Martínez Mora, C. E. Silverio Calderon, y R. Díaz Torres, «Pruebas de cocción de pastas alimenticias elaboradas con harina de trigo - almidón de banano», Cumbres (En línea), vol. 4, n.º 1, pp. 63-73, jun. 2018.