DIAZ TORRES, R.; PRÍAS MOGRO, L. Águeda; MERA MORALES, C. Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum). Cumbres, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 41-50, 2020. DOI: 10.48190/cumbres.v3n2a4. Disponível em: http://investigacion.utmachala.edu.ec/revistas/index.php/Cumbres/article/view/142. Acesso em: 13 may. 2024.