Diaz Torres, R., Prías Mogro, L. Águeda, & Mera Morales, C. (2020). Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum). Cumbres, 3(2), 41-50. https://doi.org/10.48190/cumbres.v3n2a4 (Original work published 12 de diciembre de 2017)