Diaz Torres, R.; Prías Mogro, L. Águeda; Mera Morales, C. Caracterización Sensorial De Una Hamburguesa Precocida-Congelada, Usando Carne Caprina, Perejil (Petroselinum Crispum) Y Albahaca (Ocimum Basilicum). Cumbres (En línea) 2020, 3, 41-50.